秋葵笋尖腊肠炒

Name: 秋葵笋尖腊肠炒
Ingredients: 一根广式腊肠; 200g黄秋葵; 100g水煮嫩笋尖; 2颗大蒜头; 一勺半纯酿生抽; 适量葡萄籽油

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西瓜餐厅

每年霜降前后，是我偏爱的餐厅广式腊肠挂牌的日子，莹泽剔透，浓郁的玫瑰香配上有嚼劲的口感，入口总有幸福的感觉(^O^)也常常买来做各种搭配。
秋葵和嫩嫩的笋尖亦是心头好，秋意渐深，正值缤纷时节的一品。

用料

广式腊肠	一根
黄秋葵	200g
水煮嫩笋尖	100g
大蒜头	2颗
纯酿生抽	一勺半
葡萄籽油	适量

秋葵笋尖腊肠炒的做法

秋葵以90℃热水焯90秒，捞出切半备用。
热锅后倒入葡萄籽油，将蒜片煎至微黄。
广式腊肠（熟）切片入油锅略煎。
水煮笋尖切薄片，与切好的秋葵同入锅，大火略炒。
由锅边一圈淋入生抽，颠勺，起锅。

小贴士

水煮嫩笋尖在日系超市有售。

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该菜谱发布于 2014-10-25 13:38:19

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