东北鸡蛋酱

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鸡蛋酱是一道东北传统的佐餐调料,可以蘸食生鲜蔬菜、拌面或者与饼等主食相搭配。这个我是和阿姨学的,制作简单,酱香浓郁,蘸食生菜有益健康!

用料  

鸡蛋 一个
大酱或葱伴侣豆瓣酱 半包
葱花 少许
少许
食用油 3汤匙
胡椒粉 少许
1—2汤匙
鸡精 少许

东北鸡蛋酱的做法  

  1. 我用的营口大酱,也可以用葱伴侣豆瓣酱,海天黄豆酱等。

    东北鸡蛋酱的做法 步骤1
  2. 鸡蛋加少许盐、葱花。(此处加盐是为了去鸡蛋腥味,一点点就可以,不需要太多。也可不加)

    东北鸡蛋酱的做法 步骤2
  3. 锅里放3汤匙油,把鸡蛋划散,炒熟。

    东北鸡蛋酱的做法 步骤3
  4. 挤入半袋酱,加入一汤匙左右水、胡椒粉、鸡精炒一分钟左右,酱香味出来即可。

    东北鸡蛋酱的做法 步骤4
  5. 蘸蔬菜食用,或者拌面都可以。不过这个酱略咸,注意用量哦

    东北鸡蛋酱的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2014-10-25 19:17:19
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