龙骨藕汤
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人做过这道菜
冰瞳果果
这道汤是湖北的名菜，邻里这间闻到香，都会问上一句:“你良(您的意思)屋的煨汤了”
用料
龙骨藕汤的做法
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1.龙骨（猪背上的骨头）和藕按1:1 的比例准备好.
2.龙骨洗干净沥着。藕刨皮切滚刀块，放盆里加少许盐腌下.
3.锅烧热放少许清油，放姜炝锅放龙骨翻炒，放料酒去腥.
4.把炒好的龙骨放进大陶瓷罐，一次性放足好水（煨煮时会挥发一半的水份）.
5.将大陶瓷罐放炉子上大火烧开，汤白将藕放进去改小火慢慢炖4小时以上，藕.龙骨肉用筷子戳得穿，就炖好了，这是满屋飘香.
6.出锅装大汤碗里调入盐.胡椒，撒上葱花.
小贴士
1.藕刨皮切滚刀后先用盐腌下，煮熟会粉粉的.
2.用陶瓷罐小火慢炖熬成白汤才会好喝.
3.尽量一次性放足水.
2.用陶瓷罐小火慢炖熬成白汤才会好喝.
3.尽量一次性放足水.
