汤氏私房茄子卤(茄子面)

8.2 综合评分
58 人做过这道菜
这茄子卤真的太香了,标配请就蒜。

用料  

茄子 一个(大的)
猪肉 适量
香菜 适量
酱油 适量
少许

汤氏私房茄子卤(茄子面)的做法  

  1. 茄子切条(细一些)热锅放油,把茄子过油翻炒至软

    汤氏私房茄子卤(茄子面)的做法 步骤1
  2. 把茄子拨到锅周边露出锅底,把猪肉丝或肉馅均可放进去炒至变色

    汤氏私房茄子卤(茄子面)的做法 步骤2
  3. 加入适量的盐和酱油翻炒均匀,咸淡自己调整,酱油可以多放一些,颜色会深一点,或者放一点老抽。无需加水,茄子出的汤和酱油就够了,盖上锅盖闷3-5分钟

    汤氏私房茄子卤(茄子面)的做法 步骤3
  4. 放入切好的香菜翻炒均匀即可

    汤氏私房茄子卤(茄子面)的做法 步骤4

小贴士

香菜必不可少,有了它才是那个味儿
就蒜吃,特地道…

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汤氏私房茄子卤(茄子面)相关分类

该菜谱发布于 2014-10-25 22:18:03
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