汤氏私房茄子卤（茄子面）

Name: 汤氏私房茄子卤（茄子面）
Ingredients: 一个（大的）茄子; 适量猪肉; 适量香菜; 适量酱油; 少许盐

8.2 综合评分

58 人做过这道菜

三才一汤

这茄子卤真的太香了，标配请就蒜。

用料

茄子	一个（大的）
猪肉	适量
香菜	适量
酱油	适量
盐	少许

汤氏私房茄子卤（茄子面）的做法

茄子切条（细一些）热锅放油，把茄子过油翻炒至软
把茄子拨到锅周边露出锅底，把猪肉丝或肉馅均可放进去炒至变色
加入适量的盐和酱油翻炒均匀，咸淡自己调整，酱油可以多放一些，颜色会深一点，或者放一点老抽。无需加水，茄子出的汤和酱油就够了，盖上锅盖闷3-5分钟
放入切好的香菜翻炒均匀即可

小贴士

香菜必不可少，有了它才是那个味儿
就蒜吃，特地道…

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该菜谱发布于 2014-10-25 22:18:03

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