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卤鸭掌(微辣版)

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吃面条的猫的厨房  吃面条的猫

用料  

鸭掌 300g
姜葱蒜 适量
花椒 20粒
八角 2-3颗
桂皮 2小块
香叶 2片
干辣椒 1个
料酒 1汤勺
老抽 1汤勺
生抽 3汤勺
冰糖 4-5颗

卤鸭掌(微辣版)的做法  

  1. 清水中放入葱姜鸭掌煮开，加入一点料酒，再煮3-5分钟，捞出洗净。

  2. 热锅爆香姜葱蒜，放入鸭掌炒至皮有点焦黄。加入没过鸭掌的清水，煮开后放入冰糖香料生抽老抽料酒。再次煮开后试一下咸淡，不够咸可适当加点盐，然后转中小火焖25-30分钟。

  3. 最后再大火煮5分钟，然后就没有然后了。。盛起开吃吧！

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2014-10-25 23:58:07
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