饕多
金鱼 · 锦玉
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用料
金鱼 · 锦玉的做法
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白练：
白玉粉加一点水，溶解。与20倍白玉粉重量的白豆馅混合搅拌均匀。
微波炉加热片刻，取出，搅拌。重复此步骤，至白练达到适宜干度。 -
赤色素粉用几滴水溶解，与适量白练揉均匀。与未染色白练做成金鱼形状。
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寒天、水、糖，做寒天水。
静置冷却至45-50°C。
取模具，倒入1/3寒天，待其大致凝固，倒置入金鱼，倒入1/3寒天，大致凝固后，剩下1/3寒天混合青色素，倒入模具。 -
冷藏至完全凝固成形。
