雪莲菌酸奶

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雪莲菌又称天山雪莲菌,中文学名裂褶菌,又称西藏灵菇。它酷似云南野生的“干巴菌”风味。富含人体所需要的16种氨基酸和微量元素,因外形如盛开的雪莲,故称之为天山雪莲菌。又因其品质味道独特,故民间历来视其为稀有山珍。它药用效果独特,有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散等很多功效,国家很重视这方面的研究和开发。
                                                   ——摘自百度百科
朋友送给我的雪莲菌。我每天拿它做酸奶,它也不断的长大,我也不断的把它送给需要和喜欢它的人。现在家里人每天都在喝雪莲菌做的酸奶。现在发现某淘有售,价格也不贵。

用料  

雪莲菌
纯牛奶
密封罐
凉开水或纯净水

雪莲菌酸奶的做法  

  1. 这个就是雪莲菌。

    雪莲菌酸奶的做法 步骤1
  2. 任何牌子的纯牛奶都可以做,据说用蒙牛特仑苏做的最好。我用的伊利的也不错。这个随意哈。

    雪莲菌酸奶的做法 步骤2
  3. 每次只需要把雪莲菌从酸奶中拿筷子夹出或者拿纱布过滤出。把雪莲菌用冷开水轻轻漂洗干净,放入洗净的密封罐。

    雪莲菌酸奶的做法 步骤3
  4. 然后在密封罐中添加一袋纯牛奶。常温等待1-2天左右,酸奶凝固变稠即可饮用。可加入蜂蜜等调味。发酵时间的长短和温度有关,气温越高发酵时间越短。也和菌菌的大小有关,雪莲菌越大,发酵的越快。

    雪莲菌酸奶的做法 步骤4
  5. 每次把酸奶倒出饮用,重复以上步骤。不饮用的时候可把雪莲菌按以上步骤泡上新的牛奶,置于冰箱冷藏,可放置一周以上雪莲菌不会死。随着不断的饮用和换新的牛奶进去,雪莲菌会不断的长大。你可以分离一部分送给你身边的朋友。^_^

    雪莲菌酸奶的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2014-10-26 08:19:02
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