麻麻爱棋棋
核桃馍
7.4
综合评分
15
人做过这道菜
陕南特色小吃，酥香可口，老少皆宜
用料
核桃馍的做法
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将两个鸡蛋打散在较大的容器中，加入面粉。
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用温水化开酵母粉，一边缓缓的往装有面粉的容器中倒，一边用筷子快速搅拌面粉，当面粉变成絮状，再用手揉成光滑的面团。并盖上一层保鲜膜静置一旁。
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把核桃仁放入锅中用小火烘烤一会，烤好的核桃仁倒在案板上，用擀面杖擀碎。
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将清油烧熟后晾凉，并将核桃碎和芝麻倒入拌匀。
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将发酵好的面粉取出一小块放在案板上，揉至没有气孔。并用擀面杖擀成薄的面片。
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将适量的盐和十三香均匀的抹在面片上，再把用油拌好的核桃碎均匀的抹在面片上。
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从一端开始把抹好花生碎的面片卷起来，然后用刀切成4cm左右的小段。并用擀面杖擀薄一点。
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电饼档中加入适当的油，待油五六成热的时候将擀好的馍放入电饼档中，盖上盖。三分钟后翻一面。等两面颜色都变成金黄色就可以出锅啦~
小贴士
和面时家鸡蛋，口感会更酥脆。也可以加入花生碎等坚果类。咸香适宜，放两三天也不会干。如果家里有烤箱，做出来的就更OK啦！
