酸奶巧克力爆浆面包

8.5 综合评分
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做过那个酸奶夹馅面包,做了两回,正因为做了两回我才觉得六连模其实140g面粉的量足够了。

分量:60g左右的面包6个

用料  

高粉 140g
酸奶 75g
白糖 15g
鸡蛋 20g
酵母 二分之一小勺
黄油 15g
二分之一小勺
芝麻(装饰) 少许
巧克力馅 15g*6

酸奶巧克力爆浆面包的做法  

  1. 酸奶加入酵母溶解,然后依次加入面粉,加入鸡蛋,白糖,黄油、盐、丢进面包机揉面(然后我就做别的去了,以前就是手揉)

  2. 揉好发酵到2倍大。然后排气,分成六分,每份47g左右。

  3. 然后擀圆,包入一勺子巧克力馅,我买的这个黑巧克力馅还很不错,没事逛淘宝,看着便宜,不含代可可脂,不含氢化植物油,果断买了,叫依蒂安斯,贴个图。我觉得还蛮不错的,不是打广告哈。

    酸奶巧克力爆浆面包的做法 步骤3
  4. 放入六连模,然后烤箱热水发酵到两倍大,表面刷蛋液,撒芝麻,180度,20分钟左右,上色到金黄为止,具体时间自己看着点。

参照这个菜谱,大家做出 24 作品

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该菜谱发布于 2014-10-26 19:37:17
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酸奶巧克力爆浆面包的答疑

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