皮塔饼食材 | |
中筋面粉 (All-purpose flour) | 2 cups |
水 | 2/3 cup |
酵母粉(Instant yeast) | 1 tsp |
橄榄油 | 2 tbsp |
盐 | 1 tsp |
糖 | 1 tsp |
配料食材 | |
藜麦(Quinoa) | 3/4 cup |
牛油果 | 1个 |
柠檬 | 半个 |
橄榄油 | 1 tbsp |
花椰菜Or芦笋 | 适量 |
盐和胡椒 | 适量 |
小萝卜 | 适量 |
塔巴斯科 辣椒酱(Tabasco) | 适量 |
在一个碗中,将PITA饼的材料全部倒入(中筋面粉,水,酵母粉,橄榄油,盐和糖),均匀混合,面团揉至光滑,静置30分钟。
将藜麦倒入小锅中,加入100ml的水和少许盐。让藜麦在水中浸置几分钟后,大火煮沸后换小火闷。大约15分钟后,直到所有水蒸发,藜麦煮熟预留。
将花椰菜或者芦笋上浇上橄榄油,盐和胡椒。放入200摄氏度的烤箱,大约12分钟后,待花椰菜或者芦笋变得松软后即可。
准备一个小碗,将牛油果去皮去壳后搅拌成泥,添加柠檬汁,胡椒,均匀搅拌,牛油果泥完成。(可适当根据口味添加韭菜和小葱)
将发酵好的PITA面团分成8份,每份滚成一个扁平的圆形。
热锅,倒入少许橄榄油,每面大约煎上30秒左右。
所有材料准备好,在Pita饼上铺上藜麦,花椰菜,牛油果泥,小萝卜片和Tabasco辣椒酱,done!