快手西式羊肉浓汤（quick lamb stew）
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人做过这道菜
十字路口的樱花
突然想吃lamb stew就各种上网找方子～综合了几个比较简单的菜谱～半小时的快手羊肉浓汤～一天都能量满满哦（≧∇≦）
用料
| 羊肉（肩肉/腿肉） | 100g |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 土豆 | 半个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 西芹 | 一根茎（就是一大棵掰一根下来的那种 |
| 番茄 | 一个大的/两个小的 |
| 红酱 | 一大勺 |
| 月桂叶 | 三片 |
| 面粉 | 一大勺 |
| 各种香草 | 适量 |
| 白葡萄酒 | 2大勺 |
| 盐 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 黄油 |
快手西式羊肉浓汤（quick lamb stew）的做法
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羊肉切大概两厘米见方的块（原方说2英寸的块觉得…好大啊）～混合适量盐和黑胡椒～锅中融化适量黄油/橄榄油（觉得1-2小勺足够了）～下羊肉翻炒几分钟大概到七成熟～盛出放一边
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蔬菜切大一点的块～锅里剩下的油用来炒蔬菜～炒个三分钟看差不多有点软了就可以～加面粉一起炒匀
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加入之前的羊肉～加清水大致没过肉和菜～加月桂叶、白葡萄酒、红酱（番茄酱应该也可以我只是很讨厌它而已）、干香草（我用了原方里说的thyme还另加了oregano和sweet basil）～大火煮开转中火炖20分钟到蔬菜软烂
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加适量盐和黑胡椒调味～拌一点新鲜香草进去（原方是parsley我木有就拌的新鲜thyme）～出锅啦～
小贴士
这是一人份的量（炖出来也有一锅了）
有一个方子是说炖完蔬菜直接把之前七成熟的羊肉拌进去出锅…想了想还是多炖一会吧～反正羊肉炖出来也很嫩哒～
吃完一锅浑身暖和和哒～
有一个方子是说炖完蔬菜直接把之前七成熟的羊肉拌进去出锅…想了想还是多炖一会吧～反正羊肉炖出来也很嫩哒～
吃完一锅浑身暖和和哒～
