阿修罗老巫婆
麻油烫干丝
7.7
综合评分
20
人做过这道菜
南京大排挡里吃到这道菜，非常喜欢，豆干烫而弹牙，吸收麻油与生抽的滋味，清爽美味，一筷子接着一筷子，根本停不下来。来自农场手磨的无添加豆腐白干，少了外售白干的滑感，可是弹性大、久煮不断、最重要是味道非常淳朴地道。
用料
麻油烫干丝的做法
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白干切丝。
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下水煮10分钟，滤去水。同时温热生抽
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捞入盘中
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滚烫的干丝上淋生抽至碗底的干丝边上透出生抽。倒淋麻油至碗边见油花。撒虾米、姜丝、葱花。
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此时干丝依然烫口，赶快享用，太好吃了。
小贴士
生抽温热过再淋，防止冷却了干丝降低了口感
