超入味的卤牛肉方~

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当然此方卤其它肉都可以的哦!值得偿试。

用料  

牛肉
八角
老姜
家庭常用调料

超入味的卤牛肉方~的做法  

  1. 牛肉洗干净,牛肉太大不好熟,我切小一点。

    超入味的卤牛肉方~的做法 步骤1
  2. 冷水下锅水要多(要做牛肉建议你要高压锅!这样快一点)

    我家有花椒就用上了,就个可免。
    盐适量
    料酒半碗
    葱几根加入牛肉里

    超入味的卤牛肉方~的做法 步骤2
  3. 要煮熟,筷子能插过就可以了,最好这过程用高压锅。

    超入味的卤牛肉方~的做法 步骤3
  4. 煮好牛肉另起锅水别太多,放鸡精两勺(刚才那锅水不要了)
    看后面的水不沫过牛肉。

    下两个八角
    两勺白糖

    超入味的卤牛肉方~的做法 步骤4
  5. 这个必须老抽,看到没稠稠的有点红。来一小勺,别太多,一会儿要收汁的

    超入味的卤牛肉方~的做法 步骤5
  6. 看见没汤颜色是透的,别要颜色太浓不行的,一会儿收汁后肉很黑。

    就这样大火收汁。

    超入味的卤牛肉方~的做法 步骤6
  7. 收干,最后可小火收。

    超入味的卤牛肉方~的做法 步骤7

小贴士

很好做的哦,超入味!老公大赞每次要求我这么做给他吃。
 

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该菜谱发布于 2014-10-28 09:35:16
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