大理石纹戚风蛋糕
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人做过这道菜
吃荤的兔子
玩烘焙的时间不长，也不短了。也做过一些东西，不多也不少。有些东西做了一次就没再做。有些东西却是做了很多次还在做。其中的一样就是戚风蛋糕了。很重要的一个原因是，老妈爱吃，做出来不怕没人吃。多少都不够。而我又不喜欢重复做同一个东西，只能自己换着花样来咯。嘻嘻。
这款蛋糕的做法跟之前发过中空蛋糕的做法一样。不同的是，要分两个面糊。工序多了一点。
模具：
三能菊花硅胶蛋糕模 sft250
这款蛋糕的做法跟之前发过中空蛋糕的做法一样。不同的是，要分两个面糊。工序多了一点。
模具：
三能菊花硅胶蛋糕模 sft250
用料
| A蛋黄 | 5个 |
| A细砂糖 | 30克 |
| A牛奶 | 50克 |
| A植物油 | 50克 |
| A低筋面粉1 | 20克 |
| A低筋面粉2 | 65克 |
| A可可粉 | 10克 |
| B蛋白 | 5个 |
| B细砂糖 | 60克 |
| 烘焙 | 150度 55分钟 |
大理石纹戚风蛋糕的做法
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取一个打蛋盆放入蛋黄、砂糖、牛奶、植物油搅拌均匀。
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取出1/3的蛋黄糊放入两一个打蛋盆里，筛入20克低粉和10克可可粉搅拌均匀无颗粒。
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剩下65克的面粉加入到剩下的蛋黄糊中搅拌至无颗粒。
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蛋白分三次加细砂糖并打发至硬性发泡，也就是打蛋头立起来是个尖的倒三角就可以了。
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把蛋白糊的1/3加入放有可可粉的蛋黄糊里翻板均匀。剩下的蛋白和剩下蛋黄糊翻板均匀。
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将黑的蛋糕糊加到白蛋糕糊里，粗略的拌两下就可以了。不要过度搅拌，花纹会不明显。
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讲蛋糕糊放入模具中，放入烤箱，150度，55分钟。
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烤好了，放凉了脱模。
