味噌萝卜鳕鱼煮

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味噌和鱼是我厨房里经久不败的搭配。
崇明的朋友寄来新鲜白萝卜,正好烩一道。
凉了也同样美味的一品。

用料  

冰鲜剔骨鳕鱼柳 220g
白萝卜 400g
甘味噌 一大勺
味淋 一大勺
清酒 一大勺
生姜 几片
黑胡椒碎 一小勺
纯酿生抽 一小勺
葡萄籽油 一大勺
生粉 若干

味噌萝卜鳕鱼煮的做法  

  1. 热锅后倒入葡萄籽油,下姜片煎香。鳕鱼洗净切块,拍上少许生粉,下锅两面煎,撒上黑胡椒碎盛出备用。

    味噌萝卜鳕鱼煮的做法 步骤1
  2. 白萝卜切滚刀块,与味噌同入锅略炒,加少许水炖10分钟。

  3. 加入鳕鱼块、味淋、生抽、清酒,继续炖10分钟即可。

小贴士

※喜欢用汤汁拌饭的可多加点水
※没有味噌也可用黄豆酱替代
 

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该菜谱发布于 2014-10-28 13:41:42
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味噌萝卜鳕鱼煮的答疑

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