团团的梦幻厨房
10分钟做美味零食——炸薯片
7.8
综合评分
65
人做过这道菜
自制炸薯片，淡淡的薯香，酥脆甘甜，简单又美味，好吃到停不下嘴！
用料
| 中等大小的红薯 | 2个 |
10分钟做美味零食——炸薯片的做法
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１、洗净两个中等大小的红薯，粗细均匀，切去两头。
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２、切成１mm厚的薄片。
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3、两个中等大小的红薯切了一盆。
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4、中火热油，将一片生薯片放入油锅中，生薯片沉入锅底后立刻浮起来，说明油温正好。
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5、调成小火，放入生薯片，一开始薯片较软，小水慢炸，炸至薯片开始变硬的时候，调成中火，将薯片中的油逼出来，当薯片开始发脆，颜色刚刚变成焦黄，立刻捞出，放在吸油纸上，一层薯片一层吸油纸。
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散发着诱人色泽的金色的薯片，在阳光下温暖的簇拥着！
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轻盈的薯片！
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更多过程图请猛戳http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d48df8d0102v9no.html
小贴士
1、生薯片切的越薄，成品越脆。
2、炸至面上刚刚变色，有些焦黄即可，炸过了，成品发苦。
3、用吸油纸，一层纸一层薯片叠起来放，可以最大化的吸去多余的油脂。
2、炸至面上刚刚变色，有些焦黄即可，炸过了，成品发苦。
3、用吸油纸，一层纸一层薯片叠起来放，可以最大化的吸去多余的油脂。
