奶黄包

2 人做过这道菜
奶黄包,因为内馅绵软甜蜜,奶香味厚重而深受欢迎,这次因为家里没有吉事粉了,因为鸡蛋有腥味所以我放了点香草精,没想到味道也一级棒哦!

用料  

低粉 300克
黄油 60克
白砂糖 60克
鸡蛋 3个
牛奶 280克
酵母 4克
小麦淀粉 60克
奶粉 30克

奶黄包的做法  

  1. 低粉,酵母,150克牛奶放进面包机揉成面团

    奶黄包的做法 步骤1
  2. 黄油加白砂糖打发,分次加入鸡蛋拌匀,加入130克牛奶,筛入小麦淀粉和奶粉

    奶黄包的做法 步骤2
  3. 发酵后的面团排气并分割成8个面团,冷却后的奶黄馅也依次分割

    奶黄包的做法 步骤3
  4. 把面团擀开,放上奶黄馅,包成圆形,收口朝下

    奶黄包的做法 步骤4
  5. 整形后再等待15分钟

    奶黄包的做法 步骤5
  6. 大火烧开,转中火15分钟,闷5分钟掀盖

    奶黄包的做法 步骤6
  7. 用手按住包子,有弹性就说明包子蒸好了

    奶黄包的做法 步骤7

小贴士

面团要彻底排气,这样做出的包子才不会有大空洞

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2014-10-28 22:07:18
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奶黄包的答疑

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