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秘制路边鸽

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Chef陳F桂的厨房  Chef陳F桂

用料  

乳鸽 2只
鲜沙姜茸
鲜南姜片
蒜蓉
蚝油
生抽

秘制路边鸽的做法  

  1. 乳鸽宰杀洗净备用

    秘制路边鸽的做法 步骤1

  2. 乳鸽切去脚，吸干水份，放入沙姜茸和蒜蓉，调盐，鸡粉，糖，生抽、蚝油、料酒拌匀腌制

    秘制路边鸽的做法 步骤2

  3. 烧热煲仔，下油爆香姜蒜，葱条

    秘制路边鸽的做法 步骤3

  4. 再把乳鸽放入，腌制的酱汁一起倒入，加点料酒，转小火盖上锅盖煲，中途可以打开翻面防止粘锅，一共焖8分钟左右

    秘制路边鸽的做法 步骤4

  5. 乳鸽取出斩成型，汁水过滤加热勾芡淋上即可

    秘制路边鸽的做法 步骤5

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【禽肉】@中餐
 中餐－禽类的封面
中餐－禽类
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该菜谱发布于 2014-10-29 10:47:44
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