孙小婷私房菜达人
酸汤肥牛 海外版
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人做过这道菜
留学在美帝，闺蜜妹子每次去某中餐馆都会点酸汤肥牛，那家店的酸汤肥牛确实做的还不错。今天闺蜜妹子来家里吃饭，我就自己做了她很喜欢的酸汤肥牛，她说比那家中餐馆好吃得多。看着她吃到美食后幸福的样子，我也幸福感倍增。愿孙小婷私房菜在这个渐渐寒冷的季节里为更多漂泊在海外的人带来幸福。
用料
酸汤肥牛 海外版的做法
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肥牛片焯水把血都去除掉。金针菇也焯水。
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锅里倒入油，油热后用辣椒爆锅，然后西红柿下锅。加糖和盐让西红柿脱水并用铲子将西红柿捣碎。
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待西红柿变成粘稠的酱，将焯水后的肥牛片和金针菇下锅翻炒一下，并加入适量的水，煮1到2分钟，煮的时候可以加少许的番茄酱，糖， 盐调味。
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起锅前加入蒜末炒香，盛到深盘里。
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泼油。油热后把辣椒和蒜末炒香，浇在盘里，最后撒上香菜。完成！！！
小贴士
1.肥牛片和金针菇都不宜焯水太久，否则就不嫩了。
2.这个菜的酸味主要是来自西红柿，加少许的番茄酱会更提味。
2.这个菜的酸味主要是来自西红柿，加少许的番茄酱会更提味。
