Rebecca食物誌
快手随便烧大虾（减脂无油版）
1
人做过这道菜
减脂期间绝对少油，不放油的料理，要满足蛋白质含量高，烹饪无难度，省时快捷，基本就只有鱼虾类最符合。
虾蛋白质比例80%，做法简单快手味道还很好。唯一的缺点是价格贵。
1斤虾，去头之后300g左右，不超过350卡，蛋白质60g，差不多一天的蛋白质摄入量。
虾蛋白质比例80%，做法简单快手味道还很好。唯一的缺点是价格贵。
1斤虾，去头之后300g左右，不超过350卡，蛋白质60g，差不多一天的蛋白质摄入量。
用料
快手随便烧大虾（减脂无油版）的做法
-
不放油，点火把锅烧热。同时去头去沙泥肠。买虾的时候买大虾，一斤或者一磅虾也没几只，收拾起来很快，大概3分钟。去完头后，大概剩300g。
-
虾用水冲一下，沥水下锅。有蒜的话就一起下锅。
-
虾变色之后倒料酒酱油豉油皇红烧汁之类的。
-
大概把汁收干，出锅开吃。不收干也行，虾很容易熟，烧过头口感会变差。
小贴士
1. 我也知道先用葱姜蒜花椒猪油炝锅之后在下虾会更好吃，高油脂的东西都好吃。但是减脂期这样也已经很好吃了，关键是非常快手，而且零难度。
2. 虾捡贵的买，务必新鲜。
3. 最费时的就是剥虾头个去泥肠，一斤大虾也不过十几只，几分钟就能搞定。虾不够大的话，就...一只只慢慢剥吧。
4. 我非常痛恨沙泥肠，所以一定要去了才下锅，但没买过活虾，因为不敢抓着活蹦乱跳的虾公公把人家的头扯下来TT
2. 虾捡贵的买，务必新鲜。
3. 最费时的就是剥虾头个去泥肠，一斤大虾也不过十几只，几分钟就能搞定。虾不够大的话，就...一只只慢慢剥吧。
4. 我非常痛恨沙泥肠，所以一定要去了才下锅，但没买过活虾，因为不敢抓着活蹦乱跳的虾公公把人家的头扯下来TT
