顺纹理,切。
腌牛肉:盐、辣椒粉、酱油、白糖,加入花椒油,半小时。(饲养的小动物不怎么能吃辣,但我还是偷偷放了。)
八角、花椒、盐煮水,水开放牛肉。变熟肉色即捞起。tips:这步不要烫太熟,变色即可捞起,后续油炸会全熟的。
炸两遍。这时候已经散发出浓烈肉香,开始出现趁热偷吃的小动物。
适量撒盐、现磨辣椒粉,放点炸牛肉的油(花椒油)。
用保鲜膜封存后藏起来2小时。注意附近探头探脑的小动物,入味后再给他吃。
上传你做的卢大魔王的麻辣手撕牛肉【注意附近探头探脑的小动物