卢大魔王的麻辣手撕牛肉【注意附近探头探脑的小动物

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好吃是好吃,但我的牙齿不好,不大常做。只是想起有人爱吃,动力就来了。对生活的劳作保有热情,被注入力量,吃的人能感受到你并因此感觉到安定和充实,这就是幸福。
来日纵使千千阙歌,飘于远方我路上。来日纵使千千晚星,亮过今晚月亮。

用料  

牛腿肉 500g
香料 花椒、八角、吃了麻嘴的圆圆的果?
辣椒粉 现磨,适量
腌料 盐、糖、酒、酱油

卢大魔王的麻辣手撕牛肉【注意附近探头探脑的小动物的做法  

  1. 顺纹理,切。

    卢大魔王的麻辣手撕牛肉【注意附近探头探脑的小动物的做法 步骤1
  2. 腌牛肉:盐、辣椒粉、酱油、白糖,加入花椒油,半小时。(饲养的小动物不怎么能吃辣,但我还是偷偷放了。)

    卢大魔王的麻辣手撕牛肉【注意附近探头探脑的小动物的做法 步骤2
  3. 八角、花椒、盐煮水,水开放牛肉。变熟肉色即捞起。
    tips:这步不要烫太熟,变色即可捞起,后续油炸会全熟的。

    卢大魔王的麻辣手撕牛肉【注意附近探头探脑的小动物的做法 步骤3
  4. 炸两遍。这时候已经散发出浓烈肉香,开始出现趁热偷吃的小动物。

    卢大魔王的麻辣手撕牛肉【注意附近探头探脑的小动物的做法 步骤4
  5. 适量撒盐、现磨辣椒粉,放点炸牛肉的油(花椒油)。

    卢大魔王的麻辣手撕牛肉【注意附近探头探脑的小动物的做法 步骤5
  6. 用保鲜膜封存后藏起来2小时。注意附近探头探脑的小动物,入味后再给他吃。

    卢大魔王的麻辣手撕牛肉【注意附近探头探脑的小动物的做法 步骤6

小贴士

过夜的放保鲜袋,里面放点炸牛肉的油,会更入味。偷偷藏一部分,不要让小动物知道。放一晚上更入味了再拿出来给小动物吃。

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该菜谱发布于 2014-10-30 22:17:57
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