牛蹄筋切小块,焯水,加姜片,可依个人口味决定是否添加葱段,八角等香料
煮汤,大火煮开后转小火慢炖,至牛蹄筋软烂
过滤留汤汁并放入适量牛蹄筋,冰箱冷藏
冷藏一夜后取出切块,可加辣椒油,生抽,醋凉拌
上传你做的皮冻(牛蹄筋冻)