羊肝冷水漂洗，切片。熟菜油、盐拌匀待用。
芹菜、泡椒、泡姜、蒜切丝，葱切段。
炒锅上油，烧开，关火，油温略降，滑炒羊肝，断生后盛出。
下泡椒泡姜煸炒，炒出红油。
加入芹菜煸炒
加入羊肝翻炒，分三次加入水淀粉，加葱蒜，起锅。
上传你做的泡椒羊肝
～云青青～
