舒芙蕾蛋挞

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懒人做蛋挞不高兴分蛋,成果居然惊艳~成品跟舒芙蕾一样傲娇:口感超轻盈,三秒就回缩(摊手...)

配方可做约12个蛋挞。

用料  

速冻蛋挞皮 12个
全蛋 2个
淡奶 100g
鲜牛奶 80g
椰浆 80g
砂糖 15g
枫糖浆 10ml

舒芙蕾蛋挞的做法  

  1. 烤箱预热220度。

  2. 淡奶,鲜奶,椰浆和砂糖混合,小火加热至砂糖溶解,离火。

  3. 慢慢加入枫糖糖浆和全蛋液,搅拌均匀。

  4. 混合物过筛,装入蛋挞皮八分满。

  5. 220度烤15至18分钟。

小贴士

1. 配方中的砂糖量可能较少(家人怕甜),如有需要,请适当增加。

2. 烤箱脾气各异,请自行把握。烤制时间不宜太长,可能会破坏柔嫩口感。

3. 出炉后很快回缩,趁热享用最佳~
 

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该菜谱发布于 2014-10-31 13:08:22
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舒芙蕾蛋挞的答疑

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