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栗茸奶冻

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Shirley糊田田的厨房  Shirley糊田田

用料  

牛奶 250ml
栗子肉（煮熟or烤熟的皆可） 适量
冰糖 适量
水 100g
琼脂 6g

栗茸奶冻的做法  

  1. 6g琼脂用500g水泡软后留约100g水用小火煮至融化并加入冰糖，期间不停搅拌

  2. 冰糖煮化后加入切碎的栗子肉和250ml牛奶，搅拌均匀后离火

  3. 倒入容器中待其冷却（选用果冻模啊布丁模啊什么的，可以有更可爱的造型）

  4. 凝固后放入冷藏室，要吃的时候拿出来切小块，根据口味撒上桂花糖或者炼乳就OK

小贴士

做法类同于杏仁豆腐。。。p.s.嗯，想要更Q弹的口感，鱼胶粉或者吉利丁片会是更好的选择^^

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该菜谱发布于 2011-09-06 15:02:35
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