琼肴
家常煎酿三宝
8.1
综合评分
19
人做过这道菜
煎酿三宝是一道常见的家常菜肴，不仅美味而且十分健康，颇受大家的喜爱。浓浓酱汁的卖相已让人垂涎欲滴，肉胶与茄子、青椒和凉瓜的搭配恰到好处，入口喷香，嫩滑爽口，酱汁鲜香，下饭首选哦。
用料
家常煎酿三宝的做法
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新鲜猪肉剁碎，调味，然后摔打成肉胶
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凉瓜洗净切厚片，把瓜瓤去掉，焯水备用；茄子洗净切厚片，然后切双飞片；青椒洗净，两端切掉。
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把肉胶分别嵌入凉瓜、茄子和青椒中（可先在接触面抹少许生粉，使之更好地粘合）
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把三宝煎2-3分钟，使表面金黄香脆，然后盛起备用
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把姜、葱、蒜等碎料爆香，再加点豆豉，然后倒入三宝焖煮5分钟左右，调味勾芡即可上碟。
