夏夓夓
万圣节鬼魂棉花糖纸杯蛋糕
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人做过这道菜
棉花糖顶，不需要用吉利丁片。此方可做纸杯蛋糕6个，装饰有富余。上图来自BBC, 原方：http://www.bbc.co.uk/food/recipes/halloween_ghost_cupcakes_04170
用料
| 巧克力纸杯蛋糕材料 | |
| 黄油 | 70g |
| 自发粉/普通面粉 | 115g |
| 可可粉 | 25g |
| 苏打粉（可不加） | 5g |
| 白糖 | 110g |
| 酸奶 | 100g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 棉花糖装饰 | |
| 糖浆 | 60g |
| 白糖 | 125g |
| 蛋白 | 2个 |
| 装饰用巧克力（chocolate sprinkle） | 适量 |
万圣节鬼魂棉花糖纸杯蛋糕的做法
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巧克力纸杯蛋糕：
黄油室温软化打发，所有材料混合（粉类过筛）搅拌至无干粉，放入垫好纸杯的模具，8分满170度烤至牙签插入无带出，约25-30分钟。取出晾凉。 -
棉花糖装饰做法：
糖浆和白糖混合，隔水加热至融化，期间需不停的搅拌，加热大约5分钟 -
制作糖浆同时取蛋白搅拌至干性打发
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把糖浆缓缓倒入蛋白并不停搅拌（搅拌器），糖浆全部倒完后继续搅拌混合物，直至冷却
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把4放入裱花带，用大号圆型花嘴挤出装饰，再撒上巧克力碎。
小贴士
1. 糖浆倒入蛋白后蛋白会变湿，冷却后会变硬，可裱花。
2. 裱花完成后最好放入冰箱冷藏。
3. 如果要放盒子里最好不要挤太高...
2. 裱花完成后最好放入冰箱冷藏。
3. 如果要放盒子里最好不要挤太高...
