Ecole辻东京的燕麦饼干 有着浓浓姜味、三温糖的香味的燕麦饼干，就着一杯伯爵红茶，在这冬日的午后，与心爱的人一起细细品

一、准备工作：1、将黄油和鸡蛋恢复室温。2、将低筋面粉和酵母粉混合后过筛，再加入燕麦。3、在烤盘上铺一张烘焙纸。

二、面团采用糖油搅合法1、将黄油打发成乳霜状，加入三温糖后，依次放入盐、蛋黄、生姜汁。每个步骤仔细混合。2、最后倒入粉类，用橡皮刮刀或刮板混合并集中。

三、塑形、烘烤
1、将面团用磅秤分成每个约15g的小面团，用掌心轻搓成圆球后，在烤盘上等距排好；2、用叉子轻压，做成直径约6cm的扁圆形。3、放入温度为180度的烤箱中烘烤15-20分钟。