将茼蒿上大叶子摘掉,嫩叶保留,有叶子才好吃的哟!
将茼蒿放入热水中淖一下,捞出切成小段
将豆腐放到保鲜袋里用手捏成豆腐碎渣
热锅,倒少许花生油,将葱姜末爆锅
将捏好的豆腐倒入锅中翻炒一小会,然后倒入水或者豆浆,与食材齐平即可
撒盐,盖锅盖,多煮一会就会没有豆腥气
边煮边翻一下豆腐碎,直到汤水变少豆腐微微变色,倒入茼蒿段,继续翻炒,尝一下味道,淡了再撒点盐
大约两三分钟即可出锅,因为本身食材都很鲜美,所以不需要再撒味精,没有味精也更健康,老人孩子一人一碗,做来分享吧!
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