家常硬菜：五香酱鸭
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双鱼座米屑儿
皮酥香，肉鲜烂，酱香浓厚，下酒好菜！五香卤料买不到，可以用简单的配方代替：香叶2片，小茴香1小把，花椒1小把，干辣椒适量，八角2块，桂皮1小块。
用料
家常硬菜：五香酱鸭的做法
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鸭肉用生抽、料酒和盐腌制10分钟；
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炒锅烧热，加适量油（以没过鸭肉三分之二为宜），烧至七成热，放入鸭肉炸；
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炸至金黄色，捞起控油；
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原锅留少许油，把甜面酱倒入炒香。
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加适量清水，放入卤料和配料，再放入鸭腿；
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转入压力锅，排气后压5分钟（如果是整鸭就压8-10分钟左右）不用压力锅的话就用小火炖煮20分钟左右后将鸭腿捞出（整鸭炖40分钟左右）控去水分后斩块。
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皮酥香，肉鲜烂，酱香浓厚，是下酒好菜哦！
