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红豆蛋挞

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coffee★恋的厨房  coffee★恋

用料  

鸡蛋 1个
蛋黄 3个
牛奶 62ml
糖 45g
淡奶油 225g

红豆蛋挞的做法  

  1. 牛奶加热放入糖粉搅拌均匀

  2. 加入淡奶油继续搅拌

  3. 加入蛋黄和鸡蛋搅拌均匀

  4. 过筛两遍使蛋挞液更细腻

  5. 蛋挞胚拿出，胚底加入用电高压锅压好的红豆(水和红豆2比1，先压50分钟，再加入冰糖，压9分钟)，再倒入蛋挞液，放入烤箱

  6. 我的是东菱烤箱，温度偏高，上火180下火220烤20分钟左右。如果没上色，在最后5分钟把上火调至220度上色。上火低一点蛋挞胚周围就不容易烤焦。

    红豆蛋挞的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2014-11-02 16:00:41
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