玉米秋葵软曲奇

8.8 综合评分
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方子来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇
“玉米、秋葵,用素材的原色烤出五彩缤纷”---p39
看到这个搭配就动心了~秋葵和玉米都是大爱呀!很多人说秋葵黏黏的口感很奇怪,但我自身是很喜欢的~主要那么天然呆萌的样子!
以下配料可做8个,过程图是加倍的样子。

用料  

A低筋面粉 100g
A细砂糖 5g
A粗盐 三指一撮
A泡打粉 3g
无盐黄油 20g
牛奶 60g
玉米粒(罐头也可以) 50g
秋葵 2个

玉米秋葵软曲奇的做法  

  1. 准备工作:
    a.黄油切1cm小方块,冰箱冷藏
    b.秋葵放入沸水中迅速焯水,然后横切成7-8毫米厚的小片备用
    c.我用了鲜玉米,所以是提前煮好切下来就好了。用罐头的话请沥干水分再称重。
    d.将A中材料混合好筛入容器;

    玉米秋葵软曲奇的做法 步骤1
  2. 在A容器中加入切块黄油,两手指压扁,手掌对搓使黄油变细碎;

    玉米秋葵软曲奇的做法 步骤2
  3. 把玉米粒及秋葵片加入步骤2中,用大汤匙以切入的方式搅拌,然后取3/4牛奶倒入容器切拌均匀,接着加入剩余的牛奶,同样用切拌方式搅拌;

    玉米秋葵软曲奇的做法 步骤3
  4. 粒粒状态基本消失之后,用2把汤匙把生面团间隔滴落8个放在铺好油纸的烤盘上;

    玉米秋葵软曲奇的做法 步骤4
  5. 送入预热好200度的烤箱烘烤20-25分钟。

小贴士

1.烘焙途中如果觉得上色深了就盖上锡纸;
2.这个系列的曲奇或者司康味道都是淡淡的,口重的各位可以自行添加糖或者盐;
3.这个口感很神奇,且秋葵吃起来好Q!

参照这个菜谱,大家做出 29 作品

全部29个作品

 

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该菜谱发布于 2014-11-02 19:47:59
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