yy打正着
芝麻鸡蛋饼干
7.7
综合评分
95
人做过这道菜
不加一滴油，松脆，超级香！ 我的最爱小零嘴 当然简单容易也是初次烘培人士的首选啦！吃着就会停不下来，童年的回忆，鸡蛋小饼干！
用料
芝麻鸡蛋饼干的做法
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将两个鸡蛋加入无水无油的盆中开始打发，至颜色变白
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分三次加入糖打发
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打发至气泡稳定 电动打蛋机低速大约3分钟，加入过筛后的面粉
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搬匀直至面团光泽，无任何颗粒即可
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装入裱花袋，没有的可用保鲜袋装好后剪一个小口代替
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在烤盘上铺上油纸，挤成你想要的形状（BTW，面团流动性比较大，所以大家还是规矩的挤圆形吧），撒上芝麻！！！！一定要啊 这个饼干好吃就在这个香喷喷的芝麻呀！
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烤箱180度 10分钟 拿出晾凉，如果摸上去中间还有一些软 就再放入烤箱烤3分钟 直至酥脆！然后就吃吧 根本停不下来啊
小贴士
看到很多人反应甜了。想申明一下！我用的是细砂糖（caster sugar） 不是白砂糖。 如果大家用的正常的白砂糖 可以将糖减到90g。
大家反应的有点硬！按照这个烤出来绝对是超级酥脆的！秘诀就是在鸡蛋要打发时间长一点！就像做全蛋的蛋糕一样 打发到颜色变白白才会酥脆 加入面粉 也不会怕消泡～～～
大家反应的有点硬！按照这个烤出来绝对是超级酥脆的！秘诀就是在鸡蛋要打发时间长一点！就像做全蛋的蛋糕一样 打发到颜色变白白才会酥脆 加入面粉 也不会怕消泡～～～
