奶油杯子蛋糕

将低筋面粉和泡打粉混合均匀后，过筛两次。黄油放入微波炉中丁一分钟融化。

将鸡蛋分成蛋黄和蛋白备用。

将蛋白中分3次加入60克的白糖打发至出现有棱角的奶油状。

蛋黄中加入剩下的白砂糖，打发至蓬松的奶油状。

将3的一小点加进4中，搅拌均匀后，把4全部倒入3中，用橡皮刮刀搅拌均匀。

将1中的粉加入5中，用橡皮刮刀搅拌均匀，再加入黄油，简单混合一下

烤盘中放入纸杯，将材料6等分的放进去。用180度烘烤20分钟左右，至表面出现黄褐色的蛋糕。竹签插进去时，蛋糕不沾在竹签上，表明烘烤成功了。