炸红薯圆子

Name: 炸红薯圆子
Ingredients: 200红薯; 100糯米粉; 适量芝麻; 炸油油; 少量小苏打; 少量水

7.9 综合评分

59 人做过这道菜

从现在开始记录下每次做的美食，今天第一次尝试做红薯&紫薯芝麻圆子，在原来别人的方子上加了少许小苏打，还有少量水（早上蒸好的红薯有点硬，而且这次奶奶家种的红薯比较粉粉的，所以添加少量水，如果红薯比较软，可以不加水哦）味道好极了！一直做东西都凭感觉，没称，下次发菜单一定仔细称量，方便大家参考！

用料

红薯捣烂，加上糯米粉，糖，小苏打（红薯的忘记拍照了，开张紫薯的吧），揉成面团。
分割面团，最好大概十克左右，小点好炸，而且会更酥（因为没时间的缘故，这次做的有点大，目测下，估计至少15克一个）。全部圆子做完放在放芝麻的盘子里，用手来回搓圆子，使每个圆子都均匀滚上芝麻
滚上芝麻后
锅内放油开始炸（我一边炸红薯的，一边开始做紫薯的），来回翻滚两面炸硬即可！（出现回塌的现象，说明没炸透）
成品
开张紫薯的