红酒雪梨

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因为最近老是在咳嗽,又不想满手都是梨汁,所以想到了做红酒雪梨。这是我第二次做,感觉越来越喜欢了。

用料  

红酒 200-300g,不够接着加,我的平底锅比较小
梨子 两个
蜂蜜 一勺
碎冰糖(小块) 四颗
紫苏 装饰用,要不要看着办呗

红酒雪梨的做法  

  1. 梨子削皮,对半切,然后切块。不要切的太小。

  2. 取适量红酒倒入平底锅(个人觉得平底锅挺好用的,也可以用炖锅或者其他的,红酒的量看你锅子有多大,红酒不需要沒过梨子,这样太浪费了),
    用中小火煮红酒至翻滚。

  3. 放入梨子,然后拿个勺子在顶头轻轻按一按,就可以变成图片的样子。

    此时可以看到红酒在梨子的一半位置。
    取四块小冰糖,分别放在左中右的位置。(要是喜欢甜一点,可以拿白糖撒在梨子上继续煮。)

    然后取蜂蜜浇在梨子上。

    小火煮30-40分钟。

    红酒雪梨的做法 步骤3
  4. 取盘子,铺上紫苏叶子,用筷子摆盘。等冷却就可以吃了。也可以冷藏之后吃,风味更足。

    我记得第一次做的时候是在结束后在上面撒了柠檬汁,因为刚好没有柠檬了,所以就没有用。撒上的话酸酸甜甜的,我个人比较喜欢。

    红酒雪梨的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2014-11-04 15:17:05
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红酒雪梨的答疑

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