Phoebe耶的小厨房
蜂蜜凹蛋糕
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人做过这道菜
很多城市瑞可爷爷是开一家火爆一家，天天大排长龙，其中这蜂蜜凹蛋糕很受欢迎。今天挑战一下。这个蛋糕又叫岩浆蛋糕，里面不用烤透，切开有爆浆的效果。因为家有宝贝，所以这次做的是9成熟。
用料
蜂蜜凹蛋糕的做法
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准备食材
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鸡蛋和蛋黄坐温水，加入糖粉和蜂蜜打发 。高速至浓稠，提起后滴落的蛋糊不会很快消失
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低粉筛入（可滴两滴香草精或柠檬汁去腥）
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用刮刀上下翻拌均匀至无面粉颗粒
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将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具内
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170度12分钟为爆浆。15分钟以上全熟。
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不用倒扣
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稍凉后，表面自然凹陷，即为蜂蜜凹蛋糕
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我是全熟版
小贴士
喜欢全熟就烤15分钟以上。半熟不要超过12分钟。如果很快上色记得加盖锡纸。
爆浆效果还可以加淡奶油哦
爆浆效果还可以加淡奶油哦
