八重樱芝士火龙果慕斯
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人做过这道菜
翁容wr
不得不说，这个蛋糕见到的人都会惊艳。其实方法很简单，技术难度低。
用料
| 八寸海绵蛋糕 | 两片 |
| 芝士 | 200g |
| 红肉火龙果 | 1个 |
| 淡奶油 | 150g |
| 糖 | 50g |
| 吉列丁片 | 15g |
| 水（镜面） | 20g |
| 吉列丁片（镜面） | 5g |
| 盐渍八重樱（镜面） | 数朵 |
| 芦荟罐头 | 一个 |
| 糖(镜面) | 20g |
八重樱芝士火龙果慕斯的做法
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火龙果榨汁过滤，除去果肉里面的黑点点
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芝士隔水稍融化，打至幼滑，加入泡软的吉列丁片和糖，搅至融化。
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火龙果汁和芝士糊混合
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八寸活底模模㡳包上锡纸，放上一片海棉蛋糕
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淡奶油打至六分发，混入芝士糊，搅匀，倒一半到蛋糕模中，以能盖住蛋糕体为准。
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将滤去水份的芦荟小心铺在芝士奶油糊上。再加一层芝士奶油糊
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放上另一片蛋糕，倒入剩下的奶油糊，调整好位置，表面要平整。放入冷藏室两小时。
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镜面用的吉列丁片泡软，水稍加热，放入软化的吉列丁片和糖，搅至融化。放凉。
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八重樱提前浸泡至盐分去掉。从冷藏室取出蛋糕，将镜面的材料倒入，注意动作轻柔，再在表面放上八重樱。入冰箱一晚。
小贴士
镜面可用QQ糖加水。味道更好
可不用芝士，但须增加淡奶油和火龙果汁。
不同的火龙果甜度不一样，要酌情加减糖。我不爱吃甜的，所以糖量较少。
八重樱若浸泡不够时间，会很咸。身为外协会员，表示只要好看就行，吃的时候可以挑掉。
可不用芝士，但须增加淡奶油和火龙果汁。
不同的火龙果甜度不一样，要酌情加减糖。我不爱吃甜的，所以糖量较少。
八重樱若浸泡不够时间，会很咸。身为外协会员，表示只要好看就行，吃的时候可以挑掉。
