葡式蛋挞—大量版

3 人做过这道菜
这个配方是按照淡奶油250ml一盒的量,整盒都能用完,总比剩下一点淡奶油不知道怎么用要好的多。量大,适合赠予或大家庭共享。

用料  

蛋挞皮 26个左右
淡奶油 250ml
牛奶 190ml
低筋面粉 14g
砂糖 67g
炼乳 13g
鸡蛋黄 4个

葡式蛋挞—大量版的做法  

  1. 准备好食材

    葡式蛋挞—大量版的做法 步骤1
  2. 将淡奶油,牛奶,炼乳倒入小锅里。

    葡式蛋挞—大量版的做法 步骤2
  3. 倒入砂糖,然后用小火加热,搅拌直至砂糖溶化,晾凉待用。

    葡式蛋挞—大量版的做法 步骤3
  4. 将鸡蛋黄倒入晾凉的牛奶液体中,搅拌均匀。

    葡式蛋挞—大量版的做法 步骤4
  5. 倒入低筋面粉,有条件可以将面粉过筛,搅拌均匀。

    葡式蛋挞—大量版的做法 步骤5
  6. 蛋挞皮放在烤盘中,倒入蛋挞水,八分至九分满即可。

    葡式蛋挞—大量版的做法 步骤6
  7. 烤箱预热220度,中层,20分钟。

    葡式蛋挞—大量版的做法 步骤7

小贴士

这个甜度我觉得刚刚好,如果觉得不甜,可以适量加糖。按照此配方,蛋挞上可以随意放自己喜欢的食材,如黄桃,蜜豆等。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2014-11-06 09:43:43
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