牛-妞妞
渐变紫薯绣球馒头
8.5
综合评分
407
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用料
渐变紫薯绣球馒头的做法
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酵母用温牛奶化开静置5分钟。
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面粉、澄粉、奶粉、糖、盐、泡打粉混合均匀后，分次加入温牛奶
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揉好后的粗面团静置8分钟后揉成光滑的面团，发酵至2倍大
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制作渐变紫薯面团：70g面团+10g紫薯泥；60g面团+20g紫薯泥；50g面团+30g紫薯泥；40g面团+40g紫薯泥；没20g面团搓成20cm的条
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摆成井字形
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第一圈顺时针
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第二圈逆时针
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再顺时针
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整理成型后上蒸锅醒发20分钟后，冷水大火蒸10分钟关火，5分钟后揭锅
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其余的面团可以做成奶香绣球馒头
小贴士
不喜咸口的不要加盐
