奶香酥皮泡芙

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一款在基础泡芙上变化的形似菠萝包的泡芙

用料  

酥皮配方
黄油 75克
糖粉 50克
低粉 100克
泡芙配方
牛奶 170克
黄油 75克
1克
1克
低粉 105克
鸡蛋 中等大小3枚

奶香酥皮泡芙的做法  

  1. 制作酥皮,软化黄油,拌入糖粉,搅拌均匀后筛入低粉,揉匀,整形成长条圆柱体,包好保鲜模,冷冻后,切片待用。

    奶香酥皮泡芙的做法 步骤1
  2. 将牛奶,黄油,糖,盐混合煮开,筛入低粉,拌匀后,慢慢倒入全蛋液,搅拌至细腻无颗粒。

    奶香酥皮泡芙的做法 步骤2
  3. 取面糊装入裱花袋,在烤盘中均匀的挤出,间隙留的稍大一点,因为烘烤后会膨胀。

    奶香酥皮泡芙的做法 步骤3
  4. 酥皮切薄片,盖到刚挤好的面糊上面。

    奶香酥皮泡芙的做法 步骤4
  5. 提前烤箱预热,放入烤箱,上火180度,下火160,15分钟

    奶香酥皮泡芙的做法 步骤5
  6. 烘烤的前10分钟,千万不要开烤箱,因为泡芙受温度影响,会塌。

    奶香酥皮泡芙的做法 步骤6
  7. 泡芙出炉后,放凉,打发淡奶油,侧面靠底部处挤入内部

    奶香酥皮泡芙的做法 步骤7
  8. 装盒啦

    奶香酥皮泡芙的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2014-11-06 23:07:24
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