雨后彩虹-153
自制广味腊肠
8.5
综合评分
743
人做过这道菜
用料
自制广味腊肠的做法
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小肠买回来剥掉白色的油
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用水果刀的刀背刮干净
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刮好的肠衣对着水龙头冲２～３次
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洗好的肠衣备用
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肥肉洗净放入冰箱速冻２个小时，为什么要放速冻呢？因为冻过的肥肉比较好切可以尽量的切到最小最小丁。先切片再切条再切成小丁。
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肥肉洗净放入冰箱速冻２个小时，为什么要放速冻呢？因为冻过的肥肉比较好切可以尽量的切到最小最小丁。然后拿出来切成片再切成条再切小丁用热水再洗干净，沥干水备用。
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把沥干水的肥肉倒入盆里放入白糖，酒，盐，腌住备用。
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把沥干水的肥肉倒入盆里放入白糖，酒，盐，腌住备用。
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把生抽倒进剁好的瘦肉里拌匀
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把刚才腌的肥肉倒进去一起拌匀
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把刚才腌的肥肉倒进去一起拌匀
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这玉米壳用来绑腊肠的玉米壳要晒干。用的时候要用开水烫一下撕成小条方便用。
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将拌好肉罐入肠衣里
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将拌好肉罐入肠衣里
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用玉米壳绑好
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用玉米壳绑好
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用玉米壳绑好
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用玉米壳绑好
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用玉米壳绑好
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然后用牙签扎孔把里面气的排出来，晒的时候容易干。
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然后用牙签扎孔把里面气的排出来，晒的时候容易干。
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然后用牙签扎孔把里面气的排出来，晒的时候容易干。
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扎好孔的腊肠用热水快递的洗干净，洗了我们晒时候就不会有苍蝇来。
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扎好孔的腊肠用热水快递的洗干净，洗了我们晒时候就不会有苍蝇来，晒的时候也容易干。
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扎好孔的腊肠用热水快递的洗干净，洗了我们晒时候就不会有苍蝇来，晒的时候也比较容易干。
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用热水洗好的腊肠准备拿去阳台晾晒了。
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洗好的腊肠就可以晒了
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第一天
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第五天
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一般晒７天就可以了，晒好的腊肠要放在冰箱的速冻里保存。
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成品
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成品漂亮✌✌✌
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成品✌✌✌
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成品漂亮✌✌✌
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成品视频✌✌✌
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成品✌✌✌
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添加几张2024年做腊肠的图片，成品✌✌✌
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添加几张2024年做腊肠的图片，成品✌✌✌
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添加几张2024年做腊肠的图片，装袋放冰箱保存。
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添加几张2024年做腊肠的图片，装袋上秤称10斤肉晒干成品6.2斤。
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添加几张2024年做腊肠的图片，装袋上秤称10斤肉晒干成品6.2斤。
