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酱烤墨鱼

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天使不白衣的厨房  天使不白衣
一只很怀念在大连大排档里吃烤大鱿鱼的味道，有天老公便带回来一只大大的墨鱼，收拾它的时候真有些不敢下手。虽然在医院工作的我上惯了手术台，但宰杀它的的时候却不敢直视它的眼睛。

用料  

大墨鱼 一只
盐 适量
辣椒面 适量
孜然 适量
葱姜蒜 适量
生抽、老抽 少许
蒜蓉辣酱 少许
甜面酱 少许
大喜大烧烤酱 适量
蒸鱼豉油 一小勺
洋葱 一个
土豆 一个
香菜 根部适量
青红椒 适量
蚝油 一小勺
十三香 一小勺

酱烤墨鱼的做法  

  1. 收拾墨鱼取出背部的骨头，掏出内脏，洗净墨汁

    酱烤墨鱼的做法 步骤1

  2. 骨头蛮大的，这是九寸披萨盘

    酱烤墨鱼的做法 步骤2

  3. 墨鱼改刀切花刀

    酱烤墨鱼的做法 步骤3

  4. 先加入葱姜蒜，和粉类、盐腌制

    酱烤墨鱼的做法 步骤4

  5. 再加入酱类，半个洋葱切丝，青红椒切丝腌制，保鲜膜封好冰箱冷藏1〜2小时

    酱烤墨鱼的做法 步骤5

  6. 烤盘里铺锡纸，余下的半个洋葱铺底。预热烤箱200度

    酱烤墨鱼的做法 步骤6

  7. 土豆切片铺洋葱上，这是另一位厨友的推荐，事实证明好吃到暴

    酱烤墨鱼的做法 步骤7

  8. 腌制好的墨鱼铺满

    酱烤墨鱼的做法 步骤8

  9. 撒香菜梗和白芝麻入烤箱，中层上下火200度35〜35分钟，中间搅拌一下

  10. 趁热食用，土豆软糯，墨鱼嫩滑。

    酱烤墨鱼的做法 步骤10

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酱烤墨鱼相关分类

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该菜谱发布于 2014-11-07 09:52:01
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