E家之煮
椰子鸡煲
7.8
综合评分
25
人做过这道菜
冬日里的一煲椰子鸡汤，能把人的心融化❤️❤️❤️
用料
椰子鸡煲的做法
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首先要处理椰子，方法很多，具体参照百度。我是先用小刀把椰子钻洞，把椰子汁倒进汤锅里，再把椰子逐个装进袋子里用锤子敲开，挖出椰子肉，切成细条倒入锅里。
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鸡肉用滚水焯一下再捞起，放入装有椰子汁和椰子肉的汤锅。
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用刀面拍松红枣去核并加入汤锅中。
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汤锅里再加入一小饭碗水和一汤匙黄酒。大火煮滚，转文火炖一到两个小时。
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关火前加入适量盐调味即可。
小贴士
1、之前曾尝试过全椰汁无水版椰子鸡汤，结果味道甜过头，于是研究出椰汁兑水3:1的比例来煲汤，这样没那么腻。
2、在放盐之前先试一下味，需要的话再酌量放一点调味，个人觉得煲的时间够久的话，不放盐味道也够浓郁了。
2、在放盐之前先试一下味，需要的话再酌量放一点调味，个人觉得煲的时间够久的话，不放盐味道也够浓郁了。
