![无肉不欢的封面](https://i2.chuimg.com/c8f34edb44b947c0ac60a315f9494f90_1124w_899h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![家常下饭菜的封面](https://i2.chuimg.com/96b9797d6ad04a0e96459029ccdf3915_1125w_1484h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![家常菜的封面](https://i2.chuimg.com/43ec62599faf467692422017dd83705e_3024w_4032h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![请客腔调要有的封面](https://i2.chuimg.com/1741a103def249898d34f00bfa9f93f2_1819w_1162h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
梅菜泡3--5小时后,洗净备用。五花肉洗净,切大方块。
锅中放清水,五香大料,姜葱放肉煮20左右分钟,捞起。将梅菜倒入锅内煮15-20分钟即可。再用老抽抹五花肉上色。静至15分钟。(认真看看小贴士)
锅中放少许油,将五花肉(用厨房纸一定要把肉擦干)皮朝下小火煎至猪皮起泡,加白糖一勺将五花肉四面略煎一下拿出。切片,不要太薄了0.3cm 即可。再将泡好的梅菜挤干水分,倒入煎了肉的锅内加点老抽翻炒一下入味。(咸淡根据自己的口味加)
将切好的五花肉码好放入碗中,肉上面铺好梅菜入锅蒸1小时后关火,不要慌着拿出。等5分钟后拿出,将蒸肉的水倒入锅内(再将肉倒扣在盘中)锅内加淀粉搅成糊后倒在肉上抹平即可。