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大师兄教一口戚风蛋糕

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用料  

鸡蛋 3只
糖1 35克
油 35克
纯牛奶 40克
柠檬汁 少许
糖2 10克
玉米淀粉 8克
低粉 40克

大师兄教一口戚风蛋糕的做法  

  1. 完美杯子蛋糕

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 分离鸡蛋

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 蛋黄加入糖2搅匀

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 牛奶加入玉米油

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 搅拌均匀，乳化

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法 步骤5

  6. 加入刚才拌好的蛋黄，搅匀

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法 步骤6

  7. 筛入低筋面粉，玉米粉

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法 步骤7

  8. 拌至无颗粒状

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法 步骤8

  9. 蛋白先高速打起大泡

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法 步骤9

  10. 加入柠檬汁几滴，糖分3次加入打发

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法 步骤10

  11. 打到硬性

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法 步骤11

  12. 标志之一

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法 步骤12

  13. 分三次加入蛋黄糊里，“z”手法切拌均匀

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法 步骤13

  14. 入裱花袋

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法 步骤14

  15. 挤满纸托马上放入已经预热好的烤箱里

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法 步骤15

  16. 150度，30分钟烘烤

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法 步骤16

  17. 小小杯子蛋糕出炉了

    大师兄教一口戚风蛋糕的做法 步骤17

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大师兄教一口戚风蛋糕相关分类

蛋糕 烤箱
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该菜谱发布于 2014-11-08 00:41:40
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