枸杞吐司(面包机版)

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到目前为止,用面包机做过最为松软的吐司(方子来自文怡《从零开始学烘焙》,自己做了调整)

用料  

枸杞 25g
60g(与枸杞一起放入料理机搅打)
牛奶 100g
细砂糖 15g
奶粉 20g
鸡蛋 一个(约37g)
1.5g
黄油 20g
酵母 7g
高筋面粉 325g

枸杞吐司(面包机版)的做法  

  1. 枸杞洗净,加水浸泡1小时,沥干水分,加水(60g),一齐放入料理机搅打成泥状。

    枸杞吐司(面包机版)的做法 步骤1
  2. 将枸杞泥、鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、奶粉放入面包机

  3. 将面粉过筛后,放入面包机

  4. 在面粉堆里挖个洞,放进酵母,再用面粉盖住,启动面包机搅拌功能

  5. 大概十五分钟后,放入切成小块的黄油,关闭搅拌功能

  6. 启动面包机甜面包模式,500g,浅烧色,面团比较粘手,不适合拿出整形

  7. 第二天早上的成品依然松软

    枸杞吐司(面包机版)的做法 步骤7

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枸杞吐司(面包机版)相关分类

该菜谱发布于 2014-11-08 11:23:25
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