酸菜炒生蚝

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用料  

生蚝 500克
酸胡萝卜 一根
青椒 两根
花椒 少量
生抽
黑胡椒粉
黄酒
鸡粉
大葱

酸菜炒生蚝的做法  

  1. 先将生蚝刷洗干净,再加生粉或是面粉抓揉一下,再入水冲洗干净晾干。

  2. 油锅爆香蒜、姜、花椒,加酸胡萝卜青椒稍加爆炒,再加入晾干的生蚝爆炒,喷黄酒,加盐。

  3. 看生蚝有收紧的样子,加生抽、鸡粉、大葱、胡椒粉炒匀,起锅。

    酸菜炒生蚝的做法 步骤3

小贴士

有些在淡水里泡过的生蚝,是要先焯水再入锅炒的。否则炒的时候出水太多,腥气也重。

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该菜谱发布于 2014-11-08 13:18:19
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酸菜炒生蚝的答疑

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