中种材料头天晚上混合发酵。
第二天把中种和主面团材料混合到一起揉出膜。
发酵。Yini发酵了5个半小时。用手指按下，不反弹就是发酵成功。
排气。分成6个。休息10分钟。
把小面团擀平撒上果脯卷好，对折再卷，用刀切下3/4的刀口，掰开成型。
二次发酵2小时。
撒上低筋粉。放入预热后的烤箱180度烘烤20分钟。
上传你做的Yini的无油天然酵母果脯派
羊。。。
