燃面

1.碎米芽菜是四川的一种小菜，用芥菜剁碎加盐和红糖及香料腌渍而成，在四川的大小超市都有一小袋 一小袋的出售~。估计其他地方不是特别好买，其实用四川酸菜也可替代，都是芥菜做的~。一般市场           都有卖四川酸菜的，如果实在没有，用点袋装的小咸菜替代吧~
       2.花生碎只要用油炸的花生米都可以，如果没有石臼可以放在保鲜袋中用擀面杖压碎。
       3.如果嫌麻烦，香芹碎也可省略，不会影响风味。